Poulet-Schenkel mit Ananas
Schwierigkeit:   Leicht
Zubereitungszeit:   1 Stunde
Pouletschenkel mit Ananas
Zutaten:   für 4 Personen
  • 8 Poulet-Schenkel
  • 1/2 Ananas (oder 1 Büchse Ananasscheiben ca. 400 g)
  • 1 grosse Zwiebel
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, geraspelt
  • 1 Glas Kokos- oder Mandelmilch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 span. rote Pfefferschotten
  • Olivenöl und Salz
 Bild Nr. 1
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Vom Poulet die Haut entfernen, waschen, salzen und würzen.
Bild Nr. 2
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Die Ananas schälen, Herzstück herausschneiden und in Würfel schneiden.
Bild Nr. 3
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Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden. Pfefferschotten in feine Ringe schneiden.
Bild Nr. 4
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Oel in einer Pfanne erhitzen und die Poulet-Schenkel mit Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten.
Bild Nr. 5
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Die Ananas-Würfel beifügen und ca. 2 Min. andünsten.
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Ingwer und Pfefferschotten-Ringe zugeben und auch leicht andünsten.
Bild Nr. 7
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1 Glas Wasser zugeben (oder Hühnerbrühe).
Bild Nr. 8
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Die Kokos- oder Mandel-Milch beigeben und alles zum Sieden bringen.
Bild Nr. 9
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Auf mittlerem Feuer ca. 35 Min. weiterkochen und ab und zu alles umrühren.
RATSCHLÄGE
Hinweis  An Stelle von frischer Ananas kann Konserven-Ananas verwendet werden. Frische Ananas ist jedoch aromatischer.
Hinweis  An Stelle von Poulet-Schenkeln kann ein ganzes, in acht Teile verschnittenes Poulet, verwendet werden.
Hinweis  Das Gericht wird schmackhafter, wenn bei Schritt 7 an Stelle von Wasser, Hühnerbrühe und ein Kräuterstrauss beigefügt wird.
Hinweis  Man kann auch Ingwer in Pulverform verwenden.

ERINNERUNG
Das Poulet ist gar, wenn beim Einstechen mit einer feinen Nadel an der dicksten Stelle, der Saft klar heraustritt.

ANREGUNG
Kokosmilch ist die Flüssigkeit von der Kokos-Nuss. Man kann auch Mandelmilch, welche in jedem Supermarkt leicht zu finden ist, verwenden.
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